Freibrunn BIO

Formaggio prodotto nel maso Gamsegghof della famiglia Hohenegger. Il maso si trova alla fine della Valle Lunga a 1.800 m. di altitudine e produce formaggi biologici a latte crudo con latte ottenuto da mucche di razza bruna alpina libere al pascolo.
Crosta lavata arancione e intensi aromi di pascolo che ricordano l'antica passione e tradizione casearia della Val Venosta. La struttura si presenta morbida ed elastica.

Abbinamenti

Sidro dei mele, verdure, piatti a base di pasta sfoglia.

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