Montébore

Questa formaggella vanta una storia antichissima e prende nome dall'omonimo borgo del Tortonese e, più precisamente dalla Valle del Curone. La curiosa forma a torta nuziale si ispira all'antica torre del paese. La struttura si presenta elastica e solubile, con un gusto equilibrato e aromi di erba tagliata.

Abbinamenti

Vini come il Timorasso, miele di castagno, riduzione di mosto d'uva, pere caramellate, fichi.

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