Miwa mignon
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L'affinamento con alghe wakame richiama la naturala salinità del formaggio e la zona di produzione vicina al Mare del Nord, accompagnando perfettamente i sapori del latte già leggermente salmastro per l'erba dei pascoli vicini al mare. La struttura risulta burrosa e solubile.
Abbinamenti
Ideale se servito dopo un piatto a base di pesce con vini bianchi come il Vermentino.