Miwa mignon
0,25 kg
9 cm
8
Die Verfeinerung mit Wakame-Algen weist auf den natürlichen Salzgehalt des Käses und auf die Herkunftsgegend in der Nähe der Nordsee hin. Durch die Affinierung wird die aufgrund des Grases der Weiden, die sich nahe am Meer befinden, bereits leicht salzige Geschmacksnote der Milch perfekt zur Geltung gebracht. Die Struktur erweist sich als buttrig-schmelzend.
Begleitvorschläge
Ideal nach einem Fischgericht mit Weißweinen wie dem Vermentino.
