Edelziege
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Käse mit gewaschener Rinde, kompakter Oberfläche und einer Farbe zwischen gelb und rotbraun - je nach Reifegrad - sowie mit leichten Streifen von weißem Schimmel. Die Struktur präsentiert sich buttrig und elastisch - mit dem Aroma von Ziegenmilchjoghurt.
Begleitvorschläge
Weißweine wie der Weißburgunder und der Riesling.