Freibrunn BIO

Auf dem Gamsegghof der Familie Hohenegger hergestellter Käse. Der Hof befindet sich in Langtaufers (Vinschgau) auf 1800 m Höhe und produziert biologische Käse aus Rohmilch von Kühen der alpinen Braunviehrasse in Freihaltung. Orangefarbene gewaschene Rinde mit intensiven Weidegrüchen, die an die alte Leidenschaft und Tradition der Käseerzeugung des Vinschgaus erinnern. Die Struktur ist weich und elastisch.

Begleitvorschläge

Apfelwein, Gemüse, Gerichte auf Blätterteigbasis.

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