Gebirgsschaf

Käse mit blumiger Rinde und einer kompakten Oberfläche. Die Farbe liegt - je nach Reifegrad - zwischen gelb und rotbraun - mit  leichten Streifen weißen Schimmels. Die Struktur ist elastisch und mürb - mit einem Geschmack zwischen süß und salzig.

Begleitvorschläge

Weißweine wie der Weißburgunder und der Riesling.

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