Tharros

Pecorino sardo giovane. Dopo la pressatura, il formaggio è sbiancato per alcuni minuti nel siero bollente, segue l'asciugatura e la salatura ed è subito pronto per il consumo. La struttura si presenta tenera ed elastica con aromi di erba fresca.

Abbinamenti

Vini bianchi come Alghero chardonnay, verdure cotte.

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