Noagnlailich® mignon
0,30 kg
10 cm
6
Il formaggio è ricoperto da fieno di alta montagna, fiori ed erbe e riposto all'interno di barrique. Il fieno nella tradizione si utilizzava per trasportare le forme senza danneggiarle. Dopo l'affinamento nelle botti il formaggio viene avvolto in un profumato nido di fieno e confezionato nell' omonimo telo di lino da cui prende il nome “Noagnlailich”. La struttura si presenta compatta e friabile, con aromi di cannella e noce moscata.
Abbinamenti
Vini rossi come il Cabernet Sauvignon, miele di montagna, pane speziato.
