Trentingrana DOP

Il Trentingrana si produce fin dal 1926, quando il signor Marchesi di Rumo, che si era sposato con una ragazza di Mantova, imparò a Mantova l'arte del casaro. Marchesi acquistò il latte del caseificio di Cloz e lo trasformò nel formaggio grana che si diffuse successivamente in tutta la Provincia. Prodotto con latte ricavato da mucche foraggiate senza insilati, crosta con tipico marchio, pasta tra il bianco avorio e il giallo paglierino a seconda del grado di maturazione, con aromi di fieno e frutta secca.

Abbinamenti

Bollicine come il Trentodoc, miele di montagna.

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