Crescenza Valtaleggio
1,00 kg
18 cm
2
Formaggio ritenuto tra i più antichi in assoluto e tipico della tradizione casearia Lombarda. La Crescenza fa parte della famiglia degli stracchini e il suo nome potrebbe derivare dal latino “crescentia”, da crescere, che significa “crescere, allargare, formarsi”, perché durante la lavorazione la cagliata aumenta di volume, ossia “lievita”. La struttura si presenta morbida e cremosa con un gusto delicato.
Abbinamenti
Vini bianchi giovani e profumati, verdure, cotte o crude.
