Pfefferkas

Er wird vom jungen Käser Stefan Kohl auf dem elterlichen Hof hergestellt. Dieser befindet sich auf 1360 m Höhe in Deutschnofen, einer Ortschaft im Herzen der Dolomiten. Der Pfeffer wird unter den Teig gemischt und ist bei jeder Schnitte gut sichtbar. Die Struktur präsentiert sich buttrig-schmelzend - mit intensivem Aroma von zerlassener Butter.

Begleitvorschläge

Ideal zum Aperitif mit aromatischen Rotweinen wie dem Syrah.

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