Dolcissimo

La forma viene tagliata a metà e scavata, la pasta del formaggio viene reimpastata con crème fraîche e vino passito Gewürztraminer e successivamente rimessa in forma e lasciata stagionare alcuni giorni. La struttura è burrosa e cremosa, con un gusto tra il dolce e l'amaro.

Abbinamenti

Ideale servito come pre-dessert su un crostino di pane bianco e con vino dolce passito o un calice di bollicine.

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