Esculentus
0,50 kg
11 cm
5
L'affinamento con lo zigolo dolce, tubero usato in passato dal Tirolo fino a Vienna come surrogato del caffè, dona al formaggio delle note tostate di noce e caffè che lo caratterizzano e lo rendono un prodotto davvero interessante sul profilo gustativo. La struttura si presenta morbida e cremosa.
Abbinamenti
Bollicine, birre belghe ad alta fermentazione, noci.
