Mozzarella di Bufala Campana D.O.P.

Frischer Käse mit gesponnenem Teig. Er war bereits im 12. Jahrhundert Bestandteil der italienischen Küche und wird seit dem 17. Jahrhundert in großem Ausmaß hergestellt. Salziger und säuerlicher Geschmack mit dem Aroma von Sahne und Moos.

Begleitvorschläge

Weißweine wie der Greco di Tufo, Oliven  und getrocknete Tomaten in Öl, Marmelade aus roten Tomaten.

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