Crutin® 300g
0,30 kg
7 cm
5
Früher war es in der Langhe-Region üblich, die Käse in den sogenannten „Crutin“ - es handelt sich dabei um kleine Keller, die man in den Tuffsteinhöhlen anlegte - zu reifen. Die Käselaibe wurden dort an einem Seil aufgehängt, um sie zu belüften, aber vor allem, um sie vor Nagetieren zu schützen. Die Struktur präsentiert sich kompakt und mürb - mit intensivem Kelleraroma.
Begleitvorschläge
Edle Rotweine wie der Barolo oder der Barbaresco.
