Rocchetta

Frischkäse, der aus drei Milcharten (Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch) hergestellt wird.
Flache Form mit einer runzeligen Oberfläche, bedeckt mit feiner Hefe.
Die Struktur erweist sich als feucht und zart -  mit einem leicht säuerlichen Geschmack und dem Aroma von frischer Sahne.

Begleitvorschläge

Ideal zum Aperitif mit aromatischen Weißweinen, Cugnà, Frisch- oder Trockenobst.

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