Ziegenfrischkäse

Hergestellt auf einem Bauernhof auf 1200 m, der sich im Pragser Tal befindet, und zwar  in der Nähe des sehr bekannten Pragser Wildsees.
Die langsame Milchsäuregärung verleiht dem Käse eine weiche Konsistenz mit einem zarten Geschmack und einem ausgeprägten Säuregehalt.

Begleitvorschläge

Ideal als Crostinoaufstrich zu aroma-tischen Weißweinen wie denen des Eisacktales.

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