Wachal

Il formaggio viene manualmente trattato con "Kranewitter", distillato di ginepro, e poi con la polvere di bacche di ginepro. L'odore è intenso, la combinazione tra la consistenza burrosa del formaggio e la freschezza del ginepro è perfetta e regala piacevoli note balsamiche.

Abbinamenti

Vini bianchi come il Sylvaner o vini rossi come lo Schiava.

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