Steiner

Questo formaggio morbido prodotto con molta cura usando il latte del proprio maso, matura per tre settimane in cantina naturale con il batterio bilines a un’umidità del 90% su assi di abete. La crosta rossa indotta dal batterio esalta le caratteristiche del prodotto che ricorda la vegetazione di alta montagna. Il sapore leggermente acidulo viene perfettamente controbilanciato al palato dalla consistenza burrosa che è tipica di questo formaggio.