Rosengarten

Questo formaggio contadino è caseificato con grande perizia partendo dal latte crudo prodotto da mucche di razza grigio alpina dell’azienda. È a crosta lavata, di colore rossastro, sottile con presenza di muffa bianca e lieviti, una pasta liscia e giallo paglierino. Colpisce con il suo fresco e delicato aroma di latte e un sapore pieno e burroso. Il nome deriva dall’imponente massiccio del Catinaccio nelle Dolomiti che si trova nelle immediate vicinanze del maso (a 1360 m.s.l.m)