Piacentinu DOP

Un pecorino storico proveniente dalla provincia di Enna, in Sicilia. Non è possibile stabilire con certezza se il nome derivi da “piacente”, ovvero “gustoso”, o da ‘piangentino’, ovvero “il formaggio che piange”. È certo, tuttavia, che da secoli questo formaggio viene aromatizzato con zafferano e pepe nero in grani. Questo gli conferisce il suo colore giallo brillante, che risalta su ogni piatto o buffet di formaggi.