Noagnlailich®

Questo formaggio a pasta dura di latte di capra è prodotto con caglio vegetale, stagionato a crosta naturale e trascorre parte della sua maturazione in celle di stagionatura profumate di fieno in condizioni ideali. Il fieno dei prati di montagna conferisce sottili note di erbe, fiori e graminacee. Il formaggio viene poi avvolto nel fieno, un metodo antico e ingegnoso per proteggere e trasportare il formaggio. Il formaggio viene poi avvolto in un panno.