Miwa
Miwa
Codice : 317 Peso: : 600 g
Latte vaccino
Latte crudo
Germania
Le alghe enfatizzano il sapore sapido e l’aroma di mare del formaggio oltre ad indicare la sua provenienza dal Mare del Nord. L’affinamento della crosta la fa assomigliare a un quadro astratto. “Miwa” è il nome dell’ultimo cuoco giapponese che ha lavorato con Hansi Baumgartner nel suo ristorante “Pichler”. Il formaggio è dedicato a lui e all’amicizia che è nata da questo rapporto.
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