Kloaznkas®

Un prodotto che coniuga innovazione e tradizione. Nella cucina altoatesina/sudtirolese la farina ottenuta dalle pere essiccate veniva spesso utilizzata al posto dello zucchero e abbinata a latticini. Gli aromi della pera si sposano meravigliosamente con le note pannose del Camembert. Nel processo di affinamento il formaggio viene spruzzato con un distillato di pere e infine ricoperto con la farina di pere.