Dolcissimo

Lo scopo ambizioso di Degust è quello di sperimentare sempre nuove creazioni casearie offrendo così alla curiosità dei consumatori raffinate specialità. Questo formaggio viene tagliato orizzontalmente e svuotato. Il ricavato viene marinato con passito e Gewürztraminer, mescolato con crème fraîche e poi rimesso nel formaggio. Il gusto di questo formaggio vivacemente marmorizzato spazia dal dolce al leggermente sapido fino a un piacevole amarognolo. Il bouquet va dalla vaniglia al floreale fino al sottobosco.