CitrusBlu

Questo affinamento mira a smorzare le note piccanti dell’erborinatura grazie ad aromi fruttati. Quindi questo formaggio si sposa molto bene con della frutta, un bicchiere di vino dolce o un distillato ed è eccellente come pre-dessert. Il naturale contenuto di grasso del formaggio viene equilibrato dall’acidità della frutta candita. I diversi aromi creano tra loro una meravigliosa armonia, pur sentendosi sempre il sapore tipico dell’erborinato. Il risultato è un moderno ed equilibrato gioco tra agrumato, spezie, amarognolo e dolce.