Castanea
Castanea
Codice : 171 Peso: : 250 g
Latte di capra
Latte crudo
Italia
Questa particolare tecnica di affinamento non si limita ad arricchire il formaggio di note vegetali ed un aroma molto specifico, ma lo protegge e ne fornisce la naturale confezione grazie alle foglie annodate con rafia che lo avvolgono. Con il procedere della maturazione il formaggio diventa via via più cremoso e intensifica il suo aroma.
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