Blu di Capra

Questo formaggio è prodotto con latte di capra selezionato. Nasce dall’idea di realizzare un’intera linea di formaggi di latte caprino. Mostra un bel contrasto tra la pasta bianco porcellana e le venature di erborinatura. Al naso si sentono delicati profumi di erbe selvatiche essiccate, in finale di bocca si apprezza il piacevolissimo e delicato bilanciamento tra sapidità e dolce.