Bacco Bianco
Bacco Bianco
Codice : 205 Peso: : 350 g
Latte di capra
Latte crudo
Italia
Questa particolare tecnica di affinamento, tradizionale soprattutto in zone vinicole, oltre a conferire al formaggio note vegetali ed uno specifico aroma, grazie alle foglie legate con la rafia che avvolgono questo formaggio da taglio, lo proteggono e al tempo stesso sono la sua naturale confezione. Con il procedere della maturazione il formaggio acquista una piccantezza che ricorda soleggiate giornate autunnali.
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