AlpLagrein
AlpLagrein
Codice : 204 Peso: : 2,5 kg
Latte vaccino
Latte crudo
Austria
Italia
L’affinamento con vinacce di Lagrein conferiscono al formaggio una consistenza molto delicata ed elastica oltre alle caratteristiche note vinose che nel corso della maturazione si fondono con il formaggio creando articolate armonie.
Questa modalità di affinamento nasce per necessità durante i periodi di guerra. Allora infatti viveri preziosi come i formaggi venivano nascosti sotto le vinacce per sottrarli ai saccheggi e ruberie.
I nostri formaggi e pacchi gastronomici per il consumo privato sono facilmente disponibili tramite il nostro negozio online partner.
