Gamperdona

Diese Spezialität aus dem Herzen der Alpen wird auf der Gamperdona-Alm im Nenzinger Himmel auf 1.450 m Seehöhe während der Sommermonate von Juni-September hergestellt. Mit 8 Monaten Reifezeit wird er an DEGUST geliefert und reift weitere 10 Monate im Käsebunker. Die Rinde präsentiert sich in einer ockergelb-glänzenden Farbe; die Struktur präsentiert sich kompakt mit strohgelben Reflexen. Die Alpkäse besticht durch sein kräftiges Aroma und hinterlässt einen langen nussigen Abgang.

Begleitvorschläge

Trockenfrüchte und Honig oder ein Tropfen Aceto Balsamico tradizionale.
Weinbegleitung: Lagrein Riserva

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