Ziegel

Der Hof, auf dem er hergestellt wird, liegt auf 1600 m  und der Besitzer, nämlich Karl Oberhollenzer, hält nur Kühe der Pinzgauer Rasse. Der Käse hat seinen Namen von der typischen rechteckigen Form und von der Farbe, die der eines Ziegels entspricht. Die Struktur präsentiert sich elastisch - mit dem Aroma von zerlassener Butter und Wald.

Begleitvorschläge

Aromatische Weißweine, Rotweine von mittlerer Struktur, Überbackenes auf Croutons.

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