Candidum

Camembert-Käse, der auf dem Eggemoahof hergestellt wird, der sich auf 1300 m Höhe in der kleinen Ortschaft Mühlwald befindet. Die Art der Verarbeitung bedingt das Wachstum des Penicillium Camemberti in der Rinde und verleiht dem Käse den für den Camembert typischen Duft von Waldboden und weißen Pilzen. Die Struktur präsentiert sich  weich-cremig - mit dem Aroma von weißer Schokolade.

Begleitvorschläge

Ideal zum Aperitif mit Gemüse und Rotweinen wie dem Blauburgunder, karamellisierter belgischer Salat, Weißbrot.

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