Cheddar
![© 2024 DEGUST](/pics/0000000554-740x400-c.jpg)
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Questo formaggio è un grande classico del Sud dell'Ingliterra. Le forme raggiungono i 30 kg e sono spalmate di grasso e avvolte in garze per la conservazione. Naturale fioritura grigio-marrone sulla crosta. Stagionatura ca. 12 mesi. La struttura si presenta compatta e friabile con sensazioni di burrosità e piccantezza.
Abbinamenti
Vini bianchi aromatici o vini rossi come il Pinot Noir, whisky.