La Pecorina
0,50 kg
9 cm
6
Il caseificio, che con Angela e Simone è giunto alla terza generazione di produttori di formaggi, utilizza esclusivamente latte proveniente da allevamenti maremmani situati nel raggio di pochi chilometri dall'azienda. Stagionato nel Bunker di Degust per alcuni mesi. La struttura si presenta friabile e solubile, con aromi di paglia.
Abbinamenti
Vini rossi di media struttura, miele di millefiori.
