Taleggio DOP
2,00 kg
22 cm
2
Il taleggio è un formaggio a Denominazione di Origine Protetta prodotto con latte vaccino intero. Il suo nome deriva dalla Val Taleggio nel bergamasco. Il Taleggio “Val Taleggio” è stagionato a una T di 5-8°C ed un'umidità del 95% in casse di legno. La struttura si presenta morbida e cremosa con un gusto dolce che tende a intensificarsi con la stagionatura.
Abbinamenti
Vini come Franciacorta rosso, Oltrepò Pavese Pinot Nero, Piave Merlot o Traminer aromatico, confettura di zucca, pane rustico.
