Schokoblu
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Der Laib wird halbiert und der Teig herausgenommen. Er wird dann mit Crème fraîche, Zartbitterschokolade sowie Passito-Wein der Marke Gewürztraminer vermischt, anschließend in die Form gegeben und einige Tage lang gereift. Die Struktur erweist sich als buttrig-cremig - mit einem Geschmack zwischen süß und bitter.
Begleitvorschläge
ideal als Predessert auf weißem Toastbrot mit Süßweinen bzw. Passito-Weinen, Prosecco, Portwein.