Schokoblu

Der Laib wird halbiert und der Teig herausgenommen. Er wird dann mit Crème fraîche, Zartbitterschokolade sowie Passito-Wein der Marke Gewürztraminer vermischt, anschließend in die Form gegeben und einige Tage lang  gereift. Die Struktur erweist sich als buttrig-cremig - mit einem Geschmack zwischen süß und bitter.

Begleitvorschläge

ideal als Predessert auf weißem Toastbrot mit Süßweinen bzw. Passito-Weinen, Prosecco, Portwein.

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