Viktor
Viktor
Kodex : 274 Gewicht: : 4 kg
Ziegenmilch
Rohmilch
Italien
Der Käse wird in Vals (Gemeinde Mühlbach) hergestellt. Der Ziegenkäse aus Rohmilch hat einen Durchmesser von ungefähr 15 cm und eine leicht nachaußen gewölbte Form. Die Kruste ist glatt und hat eine bräunliche Farbe. Der elfenbeinfarbene Teig hat eine gleichmäßige Lochung und eine trockene Textur. Sein feines Ziegenaroma und leicht pikante Würze, ist charakteristisch für diesen Käse.
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