Tuma del Trifulau®

„Trifulau“ sind die im piemontesischen Dialekt genannten Personen, welche mit Ihren Hunden umherziehen und nach Trüffeln suchen. Es ist eine antike Methode, den Trüffe in den Käseteig einzuarbeiten um das leicht flüchtige Trüffelaroma zu bewahren und konservieren. Ausgezeichnet als Aperitiv oder Antipasto auf Weißbrot.