Sissi

Dieser Ziegenkäse wird aus Rohmilch produziert und mit Rotkultur gereift. Er zeichnet sich durch seine ziegelrote Rinde mit porzellanweißem Teig aus. Der Untereggerhof befindet sich auf 1.100 Metern in Vals, einer Fraktion der Gemeinde Mühlbach im Pustertal. Die Milch stammt von der Rasse Weiße Deutsche Edelziege.