Silva

Dieser Weichkäse vom Steiner Hof in Mühlwald auf 1.300 Metern wird mit Hilfe eines Streifens der Fichtenbaumrinde während der Reifung in Form gebracht. Mit fortschreitender Reifung durchdringt diese Veredelungstechnik den Käse und bereichert ihn mit harzigen Noten im Einklang mit den Sahnearomen des Käses.