Rosy

Die Veredelung mit Wein und Trestern vom Rosenmuskateller verleiht dem Käse eine violette Rinde und charakteristische fruchtig-blumige Noten. Das Veredeln in den Weintrestern rührt noch von Kriegszeiten her. Damals versteckte man dieses wertvolle Lebensmittel vor den Beutezügen der Soldaten unter dem Trester. Das Aroma der fruchtigen Trester dringt tief in den Käse ein und rundet so den feinen Ziegenkäsegeschmack dezent ab.