Pfefferkas

Ein Bauernkäse, der vom jungen Käser Stefan Köhl auf 1.360 Metern Höhe in Deutschnofen in den Dolomiten produziert wird. Der grüne Pfeffer wird unter den Käsebruch gemischt und verleiht dem Käse mit lebhafter Bruchlochung ein pflanzliches Aroma. Eine spielerische Note bringt die feine Schärfe zu dem buttrigen Geschmack.