Dolcissimo

Das ehrgeizige Ziel von DEGUST ist es, immer wieder neue Käsekreationen auszuprobieren und so raffinierte Spezialitäten auf den Markt zu bringen. Dieser Käse wird in der Mitte horizontal geteilt und ausgehöhlt. Diese Masse wird mit Passito von Gewürztraminer mariniert und dann wieder in die ausgehölte Käseform eingefüllt. Das Aroma von diesem lebhaft marmorierten Käse weist Facetten von süß, subtil-salzig bis edel-herb auf. Das Bouquet reicht von Vanille, floral bis zu Unterholz.