Crutin®

„Crutin“ sind kleine Tuffstein-Kellergewölbe, in denen die Bauern der Langhe ihre Vorräte aufbewahrten. Dieser mit kleinen Trüffelscheiben versehene Käse hat eine bröcklige Konsistenz. Dadurch erinnert er konkret an die einstigen, fast magischen Kellerräume und wurde deshalb von Beppino Occelli so getauft. Ein besonderer Käse, der ein wahres Geschmacksfeuerwerk eröffnet.