Candidum

Hierbei handelt es sich um einen Kuhmilch-Camembert, der vom Eggemoa-Hof auf 1.300 Metern in Mühlwald/Ahrntal produziert wird. Durch die sorgsame Produktion entsteht auf dem Käse eine aromabildende WeißschimmelFlora (Penicillium camemberti), welche ihm die typischen Noten von Unterholz und Pilzen verleiht. Sein voller Geschmack zeichnet sich durch ein angenehmes buttriges Aroma aus und bringt einen Hauch tierischer Noten mit sich.