Blu di Capra

Dieser Käse wird aus ausgesuchter Ziegenmilch hergestellt. Das Produkt entstand im Zuge der Idee, eine Produktlinie auf Basis von Ziegenmilch zu realisieren. Es herrscht ein toller Kontrast zwischen dem porzellanweißen Käseteig und der Blauschimmeläderung. Feine Düfte nach getrockneten Wildkräuter heben sich wunderbar hervor, im Ausklang lässt sich eine fabelhafte Balance zwischen filigraner Salzigkeit und Süße ausmachen.