BergLagrein
BergLagrein
Kodex : 310 Gewicht: : 1/4 = 7 kg 1/8 = 3,5 kg
Kuhmilch
Rohmilch
Österreich
Die Veredelung mit Trestern vom Lagrein verschafft dem Käse eine ausgesprochen zartelastische Konsistenz und charakteristische Weinnoten. Das Veredeln in den Weintrestern rührt noch von Kriegszeiten her. Damals versteckte man dieses wertvolle Lebensmittel vor den Beutezügen der österreichischen Soldaten unter dem Trester. Idealer Aperitif-Käse und ausgezeichnet für Käse-Wein-Verkostungen.
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