{"title":"stagionato nel bunker","description":"","products":[{"product_id":"la-pecorina","title":"La Pecorina","description":"\u003cp\u003eUn pecorino del caseificio „Il Fiorino“ di Roccalbegna che da tre generazioni appartiene alla stessa famiglia, ora nelle mani di Angela e Simone, lavora solo latte della zona (Maremma). La crosta del formaggio a cilindro è sottile e liscia, il colore va dal bianco avorio al giallo paglierino, la pasta è compatta e ricca di aromi al palato. Nel bunker di Degust matura per diversi mesi cosicché l’aroma di latte ovino si possa sviluppare appieno. Una caratteristica che colpisce all’assaggio è inoltre in mix di aromi agrumati e di mandorla.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (ca. 600 g)","offer_id":56022753935705,"sku":"268_ps1_1laib600g","price":15.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Confezione 5 pz\/cartone (ca. 3 kg)","offer_id":56022753968473,"sku":"268_ps1_konf5st3kg","price":78.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pagnotta (ca. 600 g)","offer_id":56022754001241,"sku":"268_ps23_1laib600g","price":13.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Confezione 5 pz\/cartone (ca. 3 kg)","offer_id":56022754034009,"sku":"268_ps23_konf5st3kg","price":66.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/lapecorina4.jpg?v=1753708919"},{"product_id":"viktor","title":"Viktor","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ca name=\"_Hlk205889102\"\u003e\u003c\/a\u003eIl formaggio viene prodotto a Valles (comune di Rio Pusteria). Questo caprino di latte crudo ha un diametro di circa 15 cm e uno scalzo leggermente convesso. La crosta è liscia e marroncina, la pasta è bianco avorio con occhiatura uniforme e una consistenza asciutta. Lo caratterizza un delicato aroma di capra e una leggera piccantezza.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (ca. 4 kg)","offer_id":56021797175641,"sku":"274_ps1_1laib4kg","price":145.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Mezza pagnotta (circa 2 kg)","offer_id":56021797208409,"sku":"274_ps1_12laib2kg","price":72.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pagnotta (ca. 4 kg)","offer_id":56021797241177,"sku":"274_ps23_1laib4kg","price":123.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Mezza pagnotta (circa 2 kg)","offer_id":56021797273945,"sku":"274_ps23_12laib2kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/274.jpg?v=1753697774"},{"product_id":"otello","title":"Otello","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eL’affinamento con carbone vegetale è una pratica antica. In superficie il formaggio mostra le tracce del cestello in cui la cagliata viene messa. Con il procedere della maturazione la crosta più dura e asciutta. La pasta bianco avorio ha una consistenza compatta ma friabile, un sapore pieno ed equilibrato, l’aroma ricorda il profumo di muschio e, vicino alla crosta, sottobosco. Il nome si ispira al personaggio del “moro di Venezia” dell’opera omonima di W. Shakespeare.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (ca. 600 g)","offer_id":56021757886809,"sku":"265_ps1_1laib600g","price":22.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pagnotta (ca. 600 g)","offer_id":56021757952345,"sku":"265_ps23_1laib600g","price":18.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/otello1.jpg?v=1753697336"},{"product_id":"bunkerkas","title":"Bunkerkas","description":"\u003cp\u003eIl formaggio del bunker viene prodotto nella zona di Bregenz (A) con latte fresco, crudo, controllato e proveniente da animali che non vengono alimentati con insilati. Infatti pascolano a un’altezza che oscilla tra i 930 e i 1500 metri beneficiando così ancora della tradizionale gestione tripartita dei pascoli (presso il maso, vicino al bosco e in alpeggio). Caratteristico per questo formaggio di dimensione piccola è l’elemento dolce e quello erbaceo-maltato ben bilanciati. Al naso si sentono fiori di campo e noci. La consistenza friabile-solubile del formaggio è completata dalla delicata presenza di cristalli di tirosina.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (ca. 1 kg)","offer_id":56013429375321,"sku":"347_ps1_1laib1kg","price":25.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pagnotta (ca. 1 kg)","offer_id":56013429408089,"sku":"347_ps23_1laib1kg","price":21.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Bunkerkas_W_1.jpg?v=1788964161"},{"product_id":"vorarlberger-alpkase","title":"Alpkäse Vorarlberg","description":"\u003cp\u003eIl Vorarlberger Alpkäse è un formaggio tradizionale a latte crudo e a pasta dura della Bregenzerwald. Viene prodotto esclusivamente in estate sulle montagne al di sopra dei 1.000 metri di altitudine, da mucche che si nutrono di erba fresca di montagna. La produzione segue regole antiche e fa parte del sistema di allevamento regionale a tre fasi: in primavera gli animali pascolano a valle, in estate sui pascoli di media e alta montagna e in autunno ritornano. Questo sistema di allevamento sostenibile basato sul pascolo determina il sapore e la qualità del formaggio, proteggendo al contempo il paesaggio culturale e la biodiversità.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1\/4 forma (ca. 6 kg)","offer_id":56013428031833,"sku":"365_ps1_14laib6kg","price":183.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/8 di forma (ca. 3 kg)","offer_id":56013428064601,"sku":"365_ps1_18laib3kg","price":91.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/16 pagnotta (1.5 kg)","offer_id":56013428097369,"sku":"365_ps1_116laib15kg","price":45.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 forma (ca. 6 kg)","offer_id":56013428130137,"sku":"365_ps23_14laib6kg","price":155.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/8 di forma (ca. 3 kg)","offer_id":56013428162905,"sku":"365_ps23_18laib3kg","price":77.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/16 pagnotta (1.5 kg)","offer_id":56013428195673,"sku":"365_ps23_116laib15kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/fellealm1.jpg?v=1789198315"},{"product_id":"noagnlailich","title":"Noagnlailich®","description":"\u003cp\u003eQuesto formaggio a pasta dura di latte di capra è prodotto con caglio vegetale, stagionato a crosta naturale e trascorre parte della sua maturazione in celle di stagionatura profumate di fieno in condizioni ideali. Il fieno dei prati di montagna conferisce sottili note di erbe, fiori e graminacee. Il formaggio viene poi avvolto nel fieno, un metodo antico e ingegnoso per proteggere e trasportare il formaggio. Il formaggio viene poi avvolto in un panno.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (ca. 1 kg)","offer_id":56013403783513,"sku":"318_ps1_1laib1kg","price":41.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (circa 500 g)","offer_id":56013403816281,"sku":"318_ps1_1laib500g","price":20.87,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS23 \/ 1 pagnotta (ca. 1 kg)","offer_id":56013403849049,"sku":"318_ps23_1laib1kg","price":35.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS23 \/ 1 pagnotta (circa 500 g)","offer_id":56013403881817,"sku":"318_ps23_1laib500g","price":17.71,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/noaghlailichgrandeemedio2_3231412a-d8f8-455b-8d69-20e321aecfeb.jpg?v=1753694948"},{"product_id":"noagnlailich-mignon","title":"Noagnlailich® mignon","description":"\u003cp\u003eQuesto formaggio a pasta dura di latte di capra è prodotto con caglio vegetale, stagionato a crosta naturale e trascorre parte della sua maturazione in celle di stagionatura profumate di fieno in condizioni ideali. Il fieno dei prati di montagna conferisce sottili note di erbe, fiori e graminacee. Il formaggio viene poi avvolto nel fieno, un metodo antico e ingegnoso per proteggere e trasportare il formaggio. Il formaggio viene poi avvolto in un panno.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 filone (ca. 300 g)","offer_id":56013394608473,"sku":"330_ps1_1laib300g","price":12.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Confezione da 6 pezzi (ca. 1.8 kg)","offer_id":56013394641241,"sku":"330_ps1_konf6st18kg","price":75.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 filone (ca. 300 g)","offer_id":56013394674009,"sku":"330_ps23_1laib300g","price":10.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Confezione da 6 pezzi (ca. 1.8 kg)","offer_id":56013394706777,"sku":"330_ps23_konf6st18kg","price":63.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/noaghlailich_mini_1.jpg?v=1753694798"},{"product_id":"sibratsgfaller","title":"Sibratsgfäller u.G.","description":"\u003cp\u003eIl formaggio di montagna di Sibratgfäll (A) viene prodotto nella zona di Bregenz (A) con latte fresco, crudo, controllato e proveniente da animali che non vengono alimentati con insilati. Infatti pascolano a un’altezza che oscilla tra i 930 e i 1500 metri beneficiando così ancora della tradizionale gestione tripartita dei pascoli (presso il maso, vicino al bosco e in alpeggio). Caratteristico per questo formaggio è l’elemento dolce e quello erbaceo-maltato ben bilanciati. Al naso si sentono fiori di campo e noci. La consistenza friabile-solubile del formaggio è completata dalla delicata presenza di cristalli di tirosina.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 forma (ca. 25 kg)","offer_id":56013349552473,"sku":"346_ps1_1laib25kg","price":804.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 forma (ca. 12,5 kg)","offer_id":56013349585241,"sku":"346_ps1_12laib125kg","price":402.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Forma da 1\/4 (circa 6,2 kg)","offer_id":56013349618009,"sku":"346_ps1_14laib62kg","price":199.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/8 forma (ca. 3 kg)","offer_id":56013349650777,"sku":"346_ps1_18laib3kg","price":96.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/16 pagnotta (circa 1,5 kg)","offer_id":56013349683545,"sku":"346_ps1_116laib15kg","price":48.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 forma (ca. 25 kg)","offer_id":56013349716313,"sku":"346_ps23_1laib25kg","price":682.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 forma (ca. 12,5 kg)","offer_id":56013349749081,"sku":"346_ps23_12laib125kg","price":341.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Forma da 1\/4 (circa 6,2 kg)","offer_id":56013349781849,"sku":"346_ps23_14laib62kg","price":169.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/8 forma (ca. 3 kg)","offer_id":56013349814617,"sku":"346_ps23_18laib3kg","price":81.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/16 pagnotta (circa 1,5 kg)","offer_id":56013349847385,"sku":"346_ps23_116laib15kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Sibratsgfaeller2.jpg?v=1754654860"},{"product_id":"bagoss","title":"Bagoss","description":"\u003cp\u003eIn dialetto „Bagoss“significa „di Bagolino” indicando così la località di provenienza di questo formaggio in Valle del Caffaro (Brescia). L’aggiunta di zafferano per colorare la pasta del formaggio è ancora oggi in uso. Durante la stagionatura la crosta viene regolarmente strofinata con un panno imbevuto di olio di lino. Lo caratterizza la consistenza compatta e dura con minima occhiatura, al palato si sente frutta esotica e un buon equilibrio tra dolce e sapido con una lunga persistenza.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 forma (ca. 20 kg)","offer_id":56013238042969,"sku":"301_ps1_1laib20kg","price":1024.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 forma (ca. 10 kg)","offer_id":56013238075737,"sku":"301_ps1_12laib10kg","price":512.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/4 forma (circa 5 kg)","offer_id":56013238108505,"sku":"301_ps1_14laib5kg","price":256.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/8 di pagnotta (ca. 2,2 kg)","offer_id":56013238141273,"sku":"301_ps1_18laib22kg","price":112.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/16 pagnotta (circa 1,1 kg)","offer_id":56013238174041,"sku":"301_ps1_116laib11kg","price":56.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 forma (ca. 20 kg)","offer_id":56013238206809,"sku":"301_ps23_1laib20kg","price":896.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 forma (ca. 10 kg)","offer_id":56013238239577,"sku":"301_ps23_12laib10kg","price":448.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 forma (circa 5 kg)","offer_id":56013238272345,"sku":"301_ps23_14laib5kg","price":224.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/8 di pagnotta (ca. 2,2 kg)","offer_id":56013238305113,"sku":"301_ps23_18laib22kg","price":98.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/16 pagnotta (circa 1,1 kg)","offer_id":56013238337881,"sku":"301_ps23_116laib11kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/bagoss1.jpg?v=1788964341"},{"product_id":"canestrato-dop-pugliese","title":"Canestrato DOP Pugliese","description":"\u003cp\u003ePecorino stagionato dalla Puglia. Il Canestrato Pugliese DOP è un formaggio a pasta. Molto versatile in cucina come ripieno o per gratinare dei piatti di pasta o verdure.\u003cbr\u003edura, non cotta, prodotto esclusivamente con latte ovino intero, modellato con\u003cbr\u003eparticolari stampi che gli conferiscono un aspetto caratteristico.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 forma (circa 10 kg)","offer_id":56013125157209,"sku":"361_ps1_1laib10kg","price":301.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 pagnotta (ca. 5 kg)","offer_id":56013125189977,"sku":"361_ps1_12laib5kg","price":150.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/4 forma (ca. 2,5 kg)","offer_id":56013125222745,"sku":"361_ps1_14laib25kg","price":75.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 forma (circa 10 kg)","offer_id":56013125288281,"sku":"361_ps23_1laib10kg","price":256.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 pagnotta (ca. 5 kg)","offer_id":56013125321049,"sku":"361_ps23_12laib5kg","price":128.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 forma (ca. 2,5 kg)","offer_id":56013125353817,"sku":"361_ps23_14laib25kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Canestrato_pugliese_dop_W_1.jpg?v=1788964621"},{"product_id":"gamperdona-stagionato","title":"Gamperdona stagionato","description":"\u003cp\u003eQuesta specialità nasce nel cuore delle Alpi, per la precisione nella malga Gamerdona a Nenziger Himmel (A) durante i mesi estivi, da giugno a settembre, a 1450 metri d’altezza. Dopo otto mesi di stagionatura viene consegnato a Degust che prosegue la sua maturazione nel bunker per altri dieci mesi. La crosta si presenta di un giallo ocra brillante; la pasta è compatta con riflessi giallo paglierino. Questo formaggio di montagna colpisce per il suo aroma forte e un sentore di nocciola molto persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 forma (ca. 5 kg)","offer_id":56012846006617,"sku":"354_ps1_1laib5kg","price":138.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 pagnotta (ca. 2.2 kg)","offer_id":56012846039385,"sku":"354_ps1_12laib22kg","price":60.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 forma (ca. 5 kg)","offer_id":56012846072153,"sku":"354_ps23_1laib5kg","price":121.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 pagnotta (ca. 2.2 kg)","offer_id":56012846104921,"sku":"354_ps23_12laib22kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/GamperdonaNaturrindestagionato_W_1_65dffe79-e4d0-4218-a277-c10360d2e63c.jpg?v=1789197943"},{"product_id":"latemar","title":"Latemar","description":"\u003cp\u003eSi tratta di un formaggio di montagna dalla crosta aranciata e pasta giallo paglierino prodotto dal casaro Stefan Köhl a Nova Levante nel cuore delle Dolomiti a 1360 metri d’altezza. La cagliata viene ridotta alla dimensione di chicchi di riso per ottenere un formaggio duro dall’intenso aroma di prati e pascoli.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (circa 3,6 kg)","offer_id":56012430967129,"sku":"314_ps1_1laib36kg","price":99.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 pagnotta (circa 1,8 kg)","offer_id":56012430999897,"sku":"314_ps1_12laib18kg","price":49.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pagnotta (circa 3,6 kg)","offer_id":56012431032665,"sku":"314_ps23_1laib36kg","price":84.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 pagnotta (circa 1,8 kg)","offer_id":56012431065433,"sku":"314_ps23_12laib18kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/latemar2.jpg?v=1753689906"},{"product_id":"lucente","title":"Lucente","description":"\u003cp\u003eUn eccellente pecorino toscano stagionato nel Degust Bunker e successivamente affinato con liquirizia, ibisco e foglia d'argento. Il formaggio affascina con il suo aroma gradevole e delicato di pecora e la sua consistenza elastica e friabile. Questo formaggio è ideale come regalo speciale.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (ca. 500 g)","offer_id":56011855790425,"sku":"329_ps1_1laib500g","price":20.07,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 2 pagnotte (ca. 1 kg)","offer_id":56011855823193,"sku":"329_ps1_2laib1kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1 confezione da 5 pz (circa 2,5 kg)","offer_id":56011866833241,"sku":"329_ps1_1konf5st25kg","price":100.36,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pagnotta (ca. 500 g)","offer_id":56011855855961,"sku":"329_ps23_1laib500g","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 2 pagnotte (ca. 1 kg)","offer_id":56011855888729,"sku":"329_ps23_2laib1kg","price":34.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 confezione da 5 pz (circa 2,5 kg)","offer_id":56011866866009,"sku":"329_ps23_1konf5st25kg","price":85.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/lucente1.jpg?v=1753437465"},{"product_id":"lord","title":"Lord","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan lang=\"IT\" style=\"font-family: 'Cronos Pro',sans-serif; mso-bidi-font-family: Calibri; color: black; mso-themecolor: text1; mso-ansi-language: IT;\"\u003eIn questo caso c’è una preselezione delle forme migliori da affinare. Dopo un anno di stagionatura vengono messe in botti appena svuotate dal whisky. Qui i formaggi assorbono i profumi complessi delle botti creando un prodotto per la gioia del palato da gustare con del whisky.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 forma (ca. 4,5 kg)","offer_id":56011847336281,"sku":"315_ps1_1laib45kg","price":155.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 pagnotta (ca. 2,2 kg)","offer_id":56011847369049,"sku":"315_ps1_12laib22kg","price":76.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 forma (ca. 4,5 kg)","offer_id":56011847401817,"sku":"315_ps23_1laib45kg","price":132.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 pagnotta (ca. 2,2 kg)","offer_id":56011847434585,"sku":"315_ps23_12laib22kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Lord_W_1.jpg?v=1753437198"},{"product_id":"latemar-gigant","title":"Latemar Gigant","description":"\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eIl tratto dominante di questa zona delle Dolomiti è il contrasto tra i prati verdi ricchi di vegetazione e le ripide pareti rocciose. E proprio quella varietà vegetale è la base dell’alimentazione delle mucche di razza grigio alpina che forniscono il latte per questo formaggio. Per la produzione di una forma da 35 kg viene utilizzata l’intera mungitura di una giornata. La crosta è del colore della noce e mostra la trama del telo usato per sgrondare la cagliata con cui poi il formaggio viene posto nelle fascere e successivamente e frequentemente girato. La pasta è giallo paglierino con occhiatura tonda e isolata, una consistenza che tende a sciogliersi in bocca e una combinazione di aromi di caramello, cioccolato bianco e fiori essiccati. In finale rimane una piacevole sensazione di dolce accompagnata da un delicato acidulo.\u0026nbsp;\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ Forma da 1\/4 (circa 9 kg)","offer_id":56011840979289,"sku":"312_ps1_14laib9kg","price":324.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/8 forma (ca. 4,5 kg)","offer_id":56011841012057,"sku":"312_ps1_18laib45kg","price":162.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/16 pagnotta (ca. 2.2 kg)","offer_id":56011841044825,"sku":"312_ps1_116laib22kg","price":79.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Forma da 1\/4 (circa 9 kg)","offer_id":56011841077593,"sku":"312_ps23_14laib9kg","price":275.06,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/8 forma (ca. 4,5 kg)","offer_id":56011841110361,"sku":"312_ps23_18laib45kg","price":137.53,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/16 pagnotta (ca. 2.2 kg)","offer_id":56011841143129,"sku":"312_ps23_116laib22kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Latemar_Gigant_W_2.jpg?v=1753436884"},{"product_id":"hoamatkas","title":"Hoamatkas","description":"\u003cp\u003eQuesto formaggio compatto a pasta semidura o dura viene inizialmente stagionato con crosta lavata e trascorre parte della sua maturazione in celle di stagionatura profumate di fieno in condizioni ideali. Il fieno dei prati di montagna conferisce sottili note di erbe, fiori e graminacee. Il formaggio viene poi avvolto nel fieno, che era essenzialmente un metodo storico per proteggere e trasportare il formaggio.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 forma (ca. 7 kg)","offer_id":56011803001177,"sku":"225_ps1_1laib7kg","price":199.24,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 forma (ca. 7 kg)","offer_id":56011803033945,"sku":"225_ps23_1laib7kg","price":169.05,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Hoamatkas_W_1.jpg?v=1753436402"},{"product_id":"felsbrocken-bio","title":"Felsbrocken BIO","description":"\u003cp\u003eSi tratta di un formaggio a pasta dura prodotto con metodo artigianale utilizzando latte di animali alimentati senza integratori secondo le linee guida “Demeter”. Ha una forma dallo scalzo convesso dalla crosta grigio marroncina e una pasta compatta di colore giallo paglierino intenso. La consistenza in bocca si rivela di buona solubilità, al palato ricorda noci e funghi. Pienamente maturo ha un sapore molto deciso, ma lascia la bocca piacevolmente pulita.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 forma (ca. 14 kg)","offer_id":56011119133017,"sku":"353_ps1_1laib14kg","price":586.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 forma (ca. 7 kg)","offer_id":56011119165785,"sku":"353_ps1_12laib7kg","price":293.37,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/4 pagnotta (ca. 3,5 kg)","offer_id":56011119198553,"sku":"353_ps1_14laib35kg","price":146.69,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/8 pagnotta (circa 1,8 kg)","offer_id":56011119231321,"sku":"353_ps1_18laib18kg","price":75.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 forma (ca. 14 kg)","offer_id":56011119264089,"sku":"353_ps23_1laib14kg","price":497.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 forma (ca. 7 kg)","offer_id":56011119296857,"sku":"353_ps23_12laib7kg","price":248.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 pagnotta (ca. 3,5 kg)","offer_id":56011119329625,"sku":"353_ps23_14laib35kg","price":124.46,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/8 pagnotta (circa 1,8 kg)","offer_id":56011119362393,"sku":"353_ps23_18laib18kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Felsbrockenbio_W_1_aafa83e7-685f-47d5-b2ad-4c77710a357d.jpg?v=1789198276"},{"product_id":"berglagrein","title":"BergLagrein","description":"\u003cp\u003eIl formaggio maturo affinato con vinaccia di Legrein, si caratterizza per una consistenza delicata ed elastica anche se friabile, al palato si percepiscono note animali, ma anche di caramello, vino rosso e cioccolato fondente – una combinazione di aromi che si sposa perfettamente con la morbidezza del formaggio. Questo tipo di affinamento nasce involontariamente dalla necessità di nascondere un alimento prezioso come il formaggio dalle razzie dei soldati in tempo di guerra mettendolo sotto le vinacce.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1\/4 forma (ca. 7 kg)","offer_id":56010822680921,"sku":"310_ps1_14laib7kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Un ottavo di forma (circa 3,5 kg)","offer_id":56010822713689,"sku":"310_ps1_18laib35kg","price":107.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 forma (ca. 7 kg)","offer_id":56010822746457,"sku":"310_ps23_14laib7kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Un ottavo di forma (circa 3,5 kg)","offer_id":56010822779225,"sku":"310_ps23_18laib35kg","price":91.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/berglagrein_2.jpg?v=1788963800"},{"product_id":"alplagrein","title":"AlpLagrein","description":"\u003cp\u003eL’affinamento con vinacce di Lagrein conferiscono al formaggio una consistenza molto delicata ed elastica oltre alle caratteristiche note vinose che nel corso della maturazione si fondono con il formaggio creando articolate armonie.\u003cbr\u003eQuesta modalità di affinamento nasce per necessità durante i periodi di guerra. Allora infatti viveri preziosi come i formaggi venivano nascosti sotto le vinacce per sottrarli ai saccheggi e ruberie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1\/2 pagnotta (ca. 2,5 kg)","offer_id":56010803937625,"sku":"204_ps1_12laib25kg","price":76.73,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 pagnotta (ca. 2,5 kg)","offer_id":56010803970393,"sku":"204_ps23_12laib25kg","price":65.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/alplagrein2_f2569c8d-83ed-44e0-8ccb-cdb7f478ec47.jpg?v=1788963318"},{"product_id":"alpkase-sudtirol-gereift","title":"Alpkäse Südtirol gereift","description":"\u003cp\u003eProdotto di questa annata, disponibile fino al 31.12.\u003cbr\u003ePer cogliere appieno la ricchezza aromatica dei pascoli d’alpeggio e poter così ottenere latte e formaggio d’eccellenza, gli animali da metà giugno vengono condotti all’alpeggio a più di 2000 metri d’altezza dove rimangono fino a metà settembre quando vengono riportati a valle. La ricchezza aromatica delle erbe con cui si alimentano, si ritrova poi nel latte di queste mucche. Il formaggio matura in un bunker a 12 °C con un’umidità dell’85% sviluppando così una variopinta crosta fiorita. Si caratterizza per una pasta compatta e di colore giallo intenso, aromi di frutta matura ed essiccata uniti a quelli di erbe alpine – insomma una ventata di aromi di pascolo!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (circa 4 kg)","offer_id":56010789355865,"sku":"248_ps1_1laib4kg","price":110.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 forma (ca. 2 kg)","offer_id":56010789388633,"sku":"248_ps1_12laib2kg","price":55.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pagnotta (circa 4 kg)","offer_id":56010789421401,"sku":"248_ps23_1laib4kg","price":97.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 forma (ca. 2 kg)","offer_id":56010789454169,"sku":"248_ps23_12laib2kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/alpeggio_val_venosta_stagionato_2.jpg?v=1788963174"},{"product_id":"blu-di-bufala","title":"Blu di Bufala","description":"\u003cp\u003eQuesto particolare formaggio di bufala si presenta come un cubo con crosta screziata ricca di pigmenti gallo-grigi-rossastri, una pasta venata di muffe nobili blu-verdi, umida e granulosa dal profumo intenso. Si tratta di un formaggio molto saporito con accenti dolci ed erbacei. Si percepiscono aromi di noce, cioccolato fino a fungo e muschio. Il gusto è deciso e persistente, ma grazie al contenuto di grasso, risulta piacevolmente pieno.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (ca. 4 kg)","offer_id":55924728004953,"sku":"415_ps1_1laib4kg","price":140.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Mezzo pane (ca. 2 kg)","offer_id":55924728037721,"sku":"415_ps1_12laib2kg","price":70.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pagnotta (ca. 4 kg)","offer_id":55924728070489,"sku":"415_ps23_1laib4kg","price":118.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Mezzo pane (ca. 2 kg)","offer_id":55924728103257,"sku":"415_ps23_12laib2kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/blu_di_bufala_2_30035d0d-df94-445f-82b9-b7ecb0c42966.jpg?v=1788963983"},{"product_id":"caciocavallo-di-bufala","title":"Caciocavallo di Bufala","description":"\u003cp\u003eLa forma irregolarmente tondeggiante e lo spago con cui è legata questa pasta filato di bufala rendono questo formaggio unico e riconoscibile.\u003cbr\u003eLa crosta è sottile e liscia, di colore giallo scarico. La pasta è omogenea con accenni di occhiatura. La consistenza è elastica e il sapore delicato ricorda il burro cotto.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (circa 3 kg)","offer_id":55926176186713,"sku":"555_ps1_1laib3kg","price":98.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pagnotta (circa 3 kg)","offer_id":55926176219481,"sku":"555_ps23_1laib3kg","price":83.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/caciocavallo_bufala_2.jpg?v=1788964620"},{"product_id":"alter-herrmann-bio","title":"Alter Hermann BIO","description":"\u003cp\u003eQuesto formaggio è prodotto artigianalmente da Hubert Stadler nel caseificio a latte crudo Hermannsdorfer e viene poi stagionato fino a 48 mesi nel bunker di affinamento DEGUST. Le forme possono pesare fino a 50 kg e sviluppano una superficie scura, una consistenza compatta e friabile e un aroma straordinariamente complesso. Un formaggio per intenditori e appassionati di specialità a lunga stagionatura.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1\/4 forma (ca. 12 kg)","offer_id":55932658221401,"sku":"340_ps1_14laib12kg","price":415.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/8 forma (ca. 6 kg)","offer_id":55932658254169,"sku":"340_ps1_18laib6kg","price":207.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Pezzo di circa 2 kg","offer_id":55932658286937,"sku":"340_ps1_st2kg","price":69.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/4 forma (ca. 12 kg)","offer_id":55932658319705,"sku":"340_ps23_14laib12kg","price":352.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/8 forma (ca. 6 kg)","offer_id":55932658352473,"sku":"340_ps23_18laib6kg","price":176.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Pezzo di circa 2 kg","offer_id":55932658385241,"sku":"340_ps23_st2kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/alter-hermann-bio-neu_15c43ae2-2b7f-4671-a56e-f3642c31f6e5.jpg?v=1784755660"},{"product_id":"gamperdona","title":"Gamperdona","description":"\u003cp\u003eQuesta specialità nasce nel cuore delle Alpi, per la precisione nella malga Gamerdona a Nenziger Himmel (A) durante i mesi estivi, da giugno a settembre, a 1450 metri d’altezza. Dopo otto mesi di stagionatura viene consegnato a Degust che prosegue la sua maturazione nel bunker per altri dieci mesi. La crosta si presenta di un giallo ocra brillante; la pasta è compatta con riflessi giallo paglierino. Questo formaggio di montagna colpisce per il suo aroma forte e un sentore di nocciola molto persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (circa 5 kg)","offer_id":55932680536409,"sku":"311_ps1_1laib5kg","price":114.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ Mezza forma (circa 2.5 kg)","offer_id":55932680569177,"sku":"311_ps1_12laib25kg","price":57.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pagnotta (circa 5 kg)","offer_id":55932680601945,"sku":"311_ps23_1laib5kg","price":100.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ Mezza forma (circa 2.5 kg)","offer_id":55932680634713,"sku":"311_ps23_12laib25kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Gamperdonajung_W_1_bbc915fd-9e97-4471-98a3-31e70ea9e51c.jpg?v=1789197904"},{"product_id":"caciocavallo-di-nucci","title":"Caciocavallo di Nucci","description":"\u003cp\u003eDi Nucci è un'azienda familiare che da generazioni produce artigianalmente diversi tipi di formaggio. Un prodotto speciale è questo caciocavallo paglierino di latte vaccino crudo, che incarna la lunga tradizione del cosiddetto formaggio a pasta filata e per questo porta anche il suffisso del nome “P.A.T.” (prodotto agroalimentare tradizionale).\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (ca. 2 kg)","offer_id":55924693827929,"sku":"551_ps1_1laib2kg","price":58.91,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pagnotta (ca. 2 kg)","offer_id":55924693860697,"sku":"551_ps23_1laib2kg","price":49.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/caciocavallo_di_nucci_2.jpg?v=1788964620"},{"product_id":"luis-bergkase","title":"Formaggio di montagna Luis","description":"\u003cp\u003eFormaggio di montagna altoatesino del maso “Moar in Margen” a Terento. Questo formaggio è\u003cbr\u003ecaratterizzato da un sapore intenso agrodolce e da aromi che ricordano i pascoli e\u003cbr\u003eil fieno.\u003c\/p\u003e","brand":"Degust Affineur","offers":[{"title":"PS1 \/ 1 pagnotta (ca. 4 kg)","offer_id":57149268492633,"sku":"363_ps1_1laib4kg","price":130.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS1 \/ 1\/2 forma (ca. 2 kg)","offer_id":57149279437145,"sku":"363_ps1_12laib2kg","price":65.17,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1 pagnotta (ca. 4 kg)","offer_id":57149268525401,"sku":"363_ps23_1laib4kg","price":110.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"PS2+3 \/ 1\/2 forma (ca. 2 kg)","offer_id":57149279469913,"sku":"363_ps23_12laib2kg","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0950\/1317\/5641\/files\/Luis_W_1.jpg?v=1769422189"}],"url":"https:\/\/degust.com\/it\/collections\/stagionati-nel-bunker.oembed?page=2","provider":"Degust Affineur","version":"1.0","type":"link"}